Gasztro
Összegyűjtöttünk pár nagyon könnyen elkészíthető receptet húsvétra
Sajnos, mivel a jelenlegi helyzet miatt nincsen lehetőségünk videót forgatni (nem csak amiatt, mert kijárási tilalom van, hanem amiatt is, mert a várt alapanyagok sem érkeztek meg időben), így úgy döntöttem, hogy felkeresek pár receptes oldalt és keresek pá könnyebb receptet, amivel bárki megpróbálkozhat.
1.) Klasszikus röszti:
Én nagyon szeretem a hidegtálakat, s azt gondolom, hogy ezekkel nem lehet mellélőni. A klasszikus röszti pedig jól néz ki, s nagyon egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók:
- 4 db tojás
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 6 dkg reszelt trappista sajt
- 40 dkg burgonya
- 5 dkg finomliszt
- 10 dkg sonka (6 szelet)
- 10 dkg sajt
elkészítés:
- A tojást sózzuk, borsozzuk, és felverjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és azzal is elkeverjük.
- A krumplit megmossuk és lereszeljük, majd a tojásos masszához adjuk a liszttel együtt. Jól elkeverjük az egészet, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
- 180 fokos sütőbe tesszük, és kb. 20 percig sütjük. Akkor jó, ha már átsült, de még nem kezdett el nagyon megszáradni.
- Kivesszük a sütőből. A sütőpapírral együtt egy munkafelületre tesszük, és beletesszük a sonkaszeleteket. Ráhelyezzük a sajtszeleteket is, és a papír segítségével gyorsan feltekerjük a rösztit. A papír közben maradjon rajta, és ha feltekertük, a két végén tekerjük meg, mint a szaloncukrot.
- Tegyük vissza a sütőbe 5 percre 180 fokra. Ha kész, vegyük ki, tekerjük ki a papírból, és óvatosan vágjuk fel.
- sütési hőfok: 180°C
- sütési mód: alul-felül sütés
- tepsi mérete: 20×35 cm
- elkészítettem: 4 alkalommal
Szerintem ezzel biztos nem tudunk felsülni, és nagyobb mennyiséget is tudunk készíteni belőle, viszonylag könnyen, kevés alapanyagból.
Ha az előbbi picit bonyodalmasnak tűnt, és tényleg valamit irtózatosan gyorsan szeretnénk elkészíteni, akkor ez a legegyszerűbb (és nekem az egyik legszeretettebb kajám).
- 20 dkg sonka (10 szelet)
- 25 dkg mascarpone
- 0.5 csokor snidling
- 0.25 db torma (5-8 cm)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 3 dkg füstölt sajt
elkészítés
- A tormát lereszeljük, a sajtot szintén.
- Mindkettőt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mascarponét, a sót, borsot és a snidlinget. Jól összedolgozzuk.
- A sonkaszeleteket magunk elé helyezzük, az egyik oldalukra teszünk bőven a krémből, majd szorosan és óvatosan feltekerjük őket. Ha az összes sonka elfogyott, a maradék krémet habzsákba tesszük, és a tetejét díszítjük vele.
Ezt azoknak is ajánlom, akik le szeretnék kötni a gyerekeket is, hiszen annyira egyszerű, hogy akár velük is el tudjuk készíteni.
Mézes-almás muffin:
Miért ne lehetne rendhagyó ez a húsvét, ha már a körülmények (is) ilyenné varázsolták?
hozzávalók / 6 adag
- 2 db alma
- 3 ek méz
- 2 db tojás
- 150 ml tej
- 8 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 kávéskanál szegfűszeg (csapott)
- szerecsendió ízlés szerint
- 25 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
elkészítés
- Serpenyőben megolvasztjuk a mézet, megforgatjuk benne a meghámozott, felszeletelt almát, rövid ideig pároljuk, majd félretesszük hűlni.
- Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, só, sütőpor).
- A puha vajhoz adjuk a tojásokat és a cukrot. Elkeverjük.
- Hozzáadjuk a fűszereket, majd a tejet.
- A tojásos masszába keverjük a mézes almát.
- Beleszitáljuk (!) a sütőporos lisztet, és határozott mozdulattal, néhányszor összekeverjük. (Nem szabad sokáig.)
- Muffin papírral bélelt formába kanalazzuk. Fontos, hogy teljesen megtöltsük a kapszlikat, nem fog olyan nagyra nőni.
- 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsültek-e.
- Ebből az adagból 12 muffin lesz
Linzer:
Ki ne szeretné a linzert? Nekem kedvenc süteményeim közé tartozik, nagymamám csodálatosak tud sütni. Érdemes ezt is kipróbálni:
hozzávalók / 6 adag
- 30 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 0.5 citromból nyert citromhéj (bio, reszelve)
- 1 teáskanál sütőpor
- 15 dkg sárgabaracklekvár
elkészítés
- Először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverjük, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat. Végül hozzáadjuk a tojássárgát, és jól összedolgozzuk.
- A tésztacipót fóliába csomagoljuk, és 1 órát hűtőben pihentetjük.
- A tésztából levágunk egy darabot, porcukorral hintett deszkán fél cm vékonyra nyújtjuk. Linzerkiszúróval formára szaggatjuk, és sütőpapírra sorakoztatjuk.
- Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 10 percig sütjük.
- A lyukas és a teli sütiket baracklekvárral összeragasztjuk, majd teszünk még egy kis lekvárt a lyukakba.
- Végül vaníliás porcukrot szitálunk a tetejére. (30 db linzer lesz belőle.)
Puding:
Ha tényleg nem szeretnénk magunkat megerőltetni, akkor ott vannak az előre elkészített pudingok, ha ennél egy kicsivel több energiát szeretnénk a témába belefektetni, akkor ott vannak a pudingporok, és egy kevés tejjel, könnyen, otthon elkészítjük. Némi dresszing, és kész is a csoda!
Sütőtökös – narancsos krémleves
A hagyományos levesek mellett, lehet, hogy érdemes egy könnyen elkészíthető, de érdekes levest is kipróbálni.
hozzávalók / 6 adag
- 1 kg sütőtök
- 1 db burgonya (nagy)
- 1 db alma
- 1 db vöröshagyma
- 3 ek méz
- 1 db narancs
- 2 db leveskocka (húsleves)
- 2 dl habtejszín
- 5 dkg vaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
- kakukkfű ízlés szerint (friss)
- 1.2 l víz
- 6 ek tökmag
- 30 csepp balzsamecet (1 adagra/5 csepp)
elkészítés
- A sütőtököt félbevágjuk, kikaparjuk a belsejét, majd előmelegített sütőben 190 fokon 40-50 perc alatt puhára sütjük.
- Amíg a tök sül, előkészítjük a levest. A hagymát felaprítjuk és a kakukkfűvel, meg a vajjal együtt egy nagyobb lábasba tesszük és közepes lángon néhány perc alatt puhára pároljuk. (Fontos, hogy a vajat és a hagymát egyszerre tegyük a lábasba, és ne korábban a vajat, mert a vaj könnyen megég.)
- A megüvegesedett hagymára rákanalazzuk a mézet és kicsit karamelizáljuk. Közben a krumplit és az almát felkockázzuk.
- Felöntjük vízzel, majd beletesszük a leveskockát, a krumplit, az almát és közepes lángon puhára főzzük.
- Amikor a krumpli is megpuhult, levesszük a tűzről és a megsült tök kikapart húsát is hozzáadjuk, majd botmixerrel pürésítjük.
- Ezek után ízesítjük: belefacsarjuk a narancs levét, sózzuk, borsozzuk, frissen szerecsendiót reszelünk bele. Végül felöntjük tejszínnel.
- Pirított tökmaggal és néhány csepp balzsamecettel tálaljuk.
Reménykedem, hogy volt olyan recept, ami jó ötlet adott ahhoz, hogy utolsó pillanatban elkészítsük, vagy kiegészítsük az ünnepi menüt.
A recepteket a NOSALTY oldalán találtam.
Comments
